كثير من أصحاب المطاعم يعتبرون القائمة بالإنجليزية ترفًا لمطاعم السياحة وحدها. لكن انظر حولك: في الأحياء السكنية المختلطة يسكن مقيمون من جنسيات مختلفة، وفي مناطق العمل يطلب موظفون أجانب غداءهم، وفي المدن السياحية يبحث الزائر عن وجبة يفهم مكوناتها. كل هؤلاء يريدون أن يعرفوا ما سيأكلون قبل أن يدفعوا.
من يستفيد فعلًا؟
- السياح والزوار: يريدون أن يفهموا الطبق وما فيه، خصوصًا إن كان لديهم حساسية من مكوّن ما.
- المقيمون الأجانب: يطلبون باستمرار، وكثير منهم يفضّل إنجليزية بسيطة وواضحة.
- الجيل الشاب: يتنقل بين اللغتين بسهولة، وقد يبحث عنك بالإنجليزية.
- فريقك: إن كان عندك موظفون من جنسيات مختلفة، فقائمة بلغتين تقلل الأخطاء.
اكتب العربية أولًا، ولا تترجم من الإنجليزية
الأصل أن تعتني بنسختك العربية: اسم الطبق كما يعرفه زبائنك، ووصف قصير يشرح المكونات وطريقة التقديم. لا تحشر كلمات عامية في جملة فصحى ولا تجعل الوصف خطابًا أدبيًا. «فخذة ضأن مطهوة ببطء مع الأرز» أوضح وأجمل من «لوحة فنية من نكهات الشرق».
ثم اكتب الإنجليزية لتُقرأ، لا لتكون ترجمة
الهدف أن يفهم القارئ الأجنبي الطبق، لا أن تطابق الكلمات حرفًا بحرف. لذلك اتبع قاعدة بسيطة: إن كان الطبق معروفًا بالاسم العربي عالميًا، احتفظ بالاسم وأضف وصفًا قصيرًا بالإنجليزية. وإن لم يكن معروفًا، فاكتب وصفًا يعبّر عنه ولا تخترع اسمًا غريبًا.
مواضع تتعثر فيها الترجمة عادةً
- الأسماء الشعبية: كل طبق له اسم وله وصف. اكتب الاسم كما يُنطق، ثم جملة قصيرة تشرحه، بدل ترجمة الاسم نفسه.
- الأحجام والكميات: «نصف دجاجة» و«ربع» و«طبق عائلي» تحتاج إلى وصف واضح بالإنجليزية، مثل half a chicken أو serves two.
- طرق الطهي: الفرق بين المشوي والمقلي والمحمّر مهم، فاختر الكلمة الأدق ولا تستعمل كلمة واحدة للجميع.
- الإضافات والخيارات: إن كان العميل يختار الجبن أو الصوص، فاكتب الخيارات بالأسلوب نفسه في اللغتين.
طريقة عمل تجنّبك الفوضى
- ثبّت الأسماء أولًا
اتفق مع الطاهي على اسم واحد لكل طبق بالعربية والإنجليزية قبل كتابة الأوصاف.
- اكتب وصفًا من جملة واحدة
ذكر المكون الرئيسي وطريقة الطهي وما يقدَّم معه. لا تزد على ذلك.
- اعرضها على قارئ حقيقي
اطلب من ناطق أصلي بالإنجليزية أن يقرأ النسخة ويخبرك أين تعثّر. دقائق قليلة توفر عليك إحراجًا طويلًا.
- حدّث اللغتين معًا
حين يتغير السعر أو المكوّن، عدّل النسختين في اللحظة نفسها، لا تترك إحداهما قديمة.
وإن كنت تطلق قائمة رقمية، فتأكد أن النظام يتيح إدخال الاسم والوصف باللغتين لكل صنف، وأن العميل يستطيع تبديل اللغة بنفسه. واجهة Ordavya متاحة بالعربية والإنجليزية، لكن جودة النص تظل مسؤوليتك أنت.